Lifejieco 新加坡台灣記事

新加坡全年如夏，每天都狂流汗。吃飯時唯一能解熱的，除了冰冰涼涼的飲料，就非涼拌菜莫屬了!而涼拌菜當中，我覺得最簡單的就是涼拌小黃瓜，隨做隨上桌吃，五分鐘以內搞定!

自從Mr.Jie送我烤箱之後，完全開啟了我的烘焙魂!每天都在尋找簡單又好吃的甜點食譜，這一個巧克力豆餅乾食譜是我第一次試做就成功的，最適合身為懶人的我XD一天就能把這些餅乾吃光光啦!

大黃瓜鑲肉也是回憶之一，雖然我的媽媽才做了兩次而已，卻讓我印象深刻，小時候的我對於這種料包肉的手法感到驚奇，味道也是讓我難以忘卻。大黃瓜清爽了絞肉，而絞肉豐富了黃瓜，這道料理成就了我某部分的童年。

在我剛來新加坡的時候，租屋的地方不能煮、沒有烤箱、沒有微波爐，這讓很喜歡做甜點的我甚是困擾。當時適逢情人節，免不了一定要做個手工巧克力送給和我一起來這裡打拚過生活的Jie；於是我尋遍網路教學，終於找到不需要使用瓦斯爐隔水加熱融化巧克力的懶人作法。實做過幾次後，也調整出我自己最喜歡的黃金比例!

小時候最常喝到媽媽煮的大黃瓜排骨湯，不管在哪個季節飲用，大黃瓜特有的清新香氣加上排骨湯好滋味，總是讓我一碗接著一碗。直到長大以後，嘗試自己做了各種料理以後，才知道這個懷念的湯頭的作法也不難。